Immaginiamo per un momento il nostro intestino non come un semplice organo deputato alla digestione, ma come una vastissima, brulicante metropoli invisibile. Miliardi di microrganismi vi abitano, lavorano, comunicano e, attraverso una fitta rete di messaggi chimici (l’asse intestino-cervello), inviano costantemente segnali alla nostra mente e al nostro metabolismo. Quando…